" La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur des Hommes que la découverte d'une étoile ! "
Ingrédients : 1 L de lait entier 1 yaourt velouté de nature De la compote de mirabelles bio de La Prune Lorraine Du sucre en poudre Recette : Diluer le yaourt nature dans le lait entier. Sucrer le lait selon convenance. Placer de la compote de mirabelles...
Une nouvelle recette qui permet de marier fromage et dessert…, sucré et salé. Ingrédients : 2 poires bien mures Du cheddar Des amandes effilées 1 oignon fane Poivre 2 tranches des pains aux figues Recette : Laver les poires et les couper en deux dans...
Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 patate douce 250gr de farine environ Sel Recette : Eplucher la patate douce et couper la en morceaux. Cuire 10 minutes à la cocotte minute ou dans de l’eau bouillante. Laisser refroidir totalement et bien égoutter. (Le...
Ingrédients : 2 blancs de poulet 10 cl de crème fraiche liquide Sel – Poivre – Ail 1 œuf battu De la chapelure Un peu d’huile Recette : Mixer les blancs de poulet avec la crème fraiche et assaisonner. Placer la farce sur un film alimentaire et rouler...
Ingrèdients : Pour le biscuit : 60gr de farine 60gr de fécule 175gr de sucre 5 oeufs Pour la chantilly : 20 cl de créme liquide (mise au frigo avant utilisation) sucre glace Déco : Clémentines (séparer les quartiers et retirer la peau) Recette : Commencer...
Une gourmandise pour le dessert... Ingrédients (pour 10 gaufres): 200 gr de farine 1 pincée de sel 20gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure de boulangerie 10 cl de lait tiède 1 oeuf 80gr de beurre 50gr de sucre perlé Recette:...
Un dessert du dimanche bien sympa.... ... Une banane flambée au rhum, accommdée d'un morceau de gâteau aux marrons, d'une boule de glace vanille avec son coulis de chocolat et chantilly !! Ingrédients : 1 banane bien mûre 1 noisette de beurre du rhum...
J’adore cette soupe. Elle est toute simple mais a un gout exceptionnel. Je la fait généralement assez épaisse, c’est presque une purée. Ingrédients : 1L de bouillon de poulet 300gr de pois cass é s 2 saucisses de Frankfort Sel, poivre Recette : La veille,...
Ingrédients : 150gr de blé 30gr de pois cassés 30gr de lentilles corail 2 branches de céleri 1 carotte 1 petite pomme de terre 1 oignon 1L de bouillon de volaille Du persil frais Recette : Placer dans une casserole, le blé, les pois cassés, les lentilles...
Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 100gr de chocolat 125gr d’amande en poudre 2 jaunes d’œuf 20cl de lait 75gr de sucre 20gr de farine 1 càs de rhum brun 1 fève Du lait pour dorer Recette : Commencer par préparer une crème pâtissière chocolatée....
Une flamiche ch'tis au maroille... ça sent bon et ça rechauffe !! Ingrédients : Pour la pâte : 12 cl de lait tiéde 30 gr de beurre fondu 1 oeuf 1 càs de sel 250 gr de farine 1/2 sachet de levure de boulanger desydratée Pour l'appareil : de la créme fraiche...
Ingrédients : Filets de saumon De l’oseille 1 courgette 2 carottes Choux fleur 1 Oignon Crème liquide Sel – Poivre Pâte feuilletée Recette : Laver les légumes (courgette, carottes, oignon, choux fleur) et les détailler en lamelles et en petits bouquets....
Ingrédients : 3 tranches de pain maison aux graines 3 figues fraiches Du chèvre frais Un peu de miel liquide Du persil Recette : Etaler le chèvre frais sur les tranches de pain. Couvrir avec un peu de miel liquide. Entailler les figues (en 6) et les disposer...
Ingrédients : 1 œuf 125gr de beurre mou 125gr de sucre 275gr de farine Recette : Placer la farine et le sucre dans une jatte. Ajouter le beurre mou et travailler du bout des doigts jusqu'à ce que l’appareil devienne sablonneux. Ajouter alors l’œuf pour...
Rien de tel que des abricots du jardin pour une tarte bien juteuse !! Un régal !! Ingrédients : 1 pâte feuilletée pure beurre 1kg d’abricots Recette : Laver, sécher les abricots, les ouvrir en deux pour retirer les noyaux et détailler chaque moitié en...
Ingrédients : 3 courgettes 1 grosse pomme de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes De la crème fraîche Sel, poivre Pour la déco, Du fromage frais (type St-Môret) Recette: Placer dans une cocotte minute, les courgettes, les pommes de terre, l’oignon...
Une délicieuse entrée de saison !! Ingrédients : 1 botte d’asperge d’Alsace cat I 1 œuf à température ambiante 1 càc de moutarde Huile Sel Herbes du jardin Recette : Eplucher soigneusement les asperges, les ficeler, et les cuire 10 minutes à la cocote...
Ingrédients : Pour la compote : Des pommes à cuire du jardin 1 càc de sucre Une pincée de cannelle Une danette au chocolat Des spéculos Recette: Laver et peler les pommes, les couper en morceaux et cuire 5 minutes au micro-ondes. Ecraser avec une fourchette...
Ingrédients : 300gr de farine 10cl de lait tiède 30gr de sucre 2 œufs entiers 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Un peu de lait pour dorer avant cuisson Du sucre perlé Recette: Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la machine...
Pour 18 grosses chouquettes Ingrédients : 12,5 cl de lait 30gr de beurre 1 càc de sucre ½ càc de sel 75gr de farine 2 oeufs Du lait pour la dorure Du sucre grains Recette : Dans une casserole verser le lait, le beurre en morceaux, le sucre et le sel....
Ingrédients : 250gr de farine 1 càc de levure chimique 75gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150gr de beurre mou 1 pincée de sel Du cacao Recette : Mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer une...
Ingrédients: Pour la pâte à sablé breton : 3 jaunes d’œufs 130 gr de sucre semoule 150 gr de beurre à température ambiante 200 gr de farine tamisée Un sachet de levure chimique 1 grosse pincée de fleur de sel Pour la compote : Des pommes de moisson Un...
Ingrédients : Pour les financiers : 30gr de sucre en poudre 30gr de beurre 80gr de poudre d' amandes 50gr de farine 3 blancs d'œufs Des amandes effilées Pour les crèmes chocolat : 250ml de lait 100gr de chocolat noir 2 jaunes d’œufs 30gr de sucre 10gr...
Ingrédients : 150 ml de lait tiède 30 gr de beurre 2 œufs 30 gr de sucre en poudre 500gr de farine céréales et fruits (moulin de Hurtigheim en Alsace) 1 sachet de levure de boulanger Recette: Placer dans la cuve d’une machine à pain, le lait tiède, le...
Ingrédients : Pour 1 rösti (1 personne) : 1 grosse pomme de terre 1 filet d’huile d’olive Sel Pour l’agrémenter : Du jambon blanc Du fromage blanc aux fines herbes Du persil frais De la ciboulette fraîche De la salade verte Des radis Recette: Epluchez...
