" La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur des Hommes que la découverte d'une étoile ! "
Ingrédients : 1 courge butternut 1 grosse pomme de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes De la crème fraîche Sel, poivre Pour la déco, Des noisettes Recette: Eplucher la courge, la pomme de terre et les couper en dès. Placer les dans une cocotte...
Ingrédients (pour 4 tortillas): 200gr de farine de blé 30ml d’huile 1 cac de sel 90ml d’eau tiède (pour la garniture asiatique ): 100gr de pousses de soja fraiches 50gr de petits pois Des lardons ½ boite de thon au naturel 1 carotte râpée gros 1 yaourt...
Une entrée rafraichissante aux saveurs estivales ! Ingrédients : 3 grosses tomates 1 concombre 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d’ail 10 cl d’huile olive 200gr de mie de pain 1 bouillon de volaille Sel Poivre Recette : Peler, épépiner puis couper les...
Un burger extra large… Pour partager en famille … Ou pour les maxi estomacs !! Ingrédients : Pour la pâte : 17 cl de lait tiède 30 gr de beurre fondu 1 œuf 1 càc de sel 1 càc de sucre 400 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Pour la...
Une visite du coté de Sancerre, un arrêt à Chavignol, célèbre pour son fromage de chèvre s’impose ! Ingrédients : Des crottins de Chavignol affinage frais (achetés à Chavignol) Des pommes de terre De la salade verte Recette : Eplucher les pommes de terre,...
Une version sucrée et une version salée de la baguette tourbillon. Ingrédients : 200 ml de lait 65 ml d'eau 35 g de beurre fondu 1 œuf 550 g de farine 1 cas de cassonade 1 cac de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 70 g de beurre fondu pour...
Une envie soudaine de confiture de saison... De la rhubarbe fraiche du jardin et les dernières fraises du congel'... Ingrédients : 500gr de rhubarbe 100gr de fraise 500gr de sucre Le jus d’un citron Recette : Eplucher les bâtons de rhubarbe et les détailler...
1. Les bouchons à la vanille Ingrédients : 35gr de sucre 120gr de beurre pommade 140gr de farine 1 pinée de poudre ou extrait de vanille Du sucre glace pour la finition. Recette : Mélanger le beurre pommade et le sucre. Lorsque l’appareil est crémeux,...
Une variante du chinois aux pépites de chocolat, un chinois au pralin ! Ingrédients (pour 1 chinois) : Pour la pâte : 300gr de farine 10cl de lait tiède 30gr de sucre 2 œufs entiers 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Pour la crème...
Merci chéri chéri J !! Ingrédients (pour 1 verre): 1 tige de menthe ½ citron vert 1 ½ bouchon de sirop de sucre de canne 1 ½ bouchon de rhum cubain Quelques gouttes d’Angustura De la glace pilée De l’eau gazeuse (Perrier) Recette : Effeuiller la tige...
Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté ¼ L de lait/eau 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : 200gr de brocolis frais 1 oignon 125 gr de sour cream 1 cas de yaourt nature Sel, poivre...
Ingrédients : 50 feuilles (10*10 cm) de p â te won ton 1 botte d’épinards frais 200gr de ricotta 10cl de crème liquide Du gruyère Recette : Laver les épinards avant de les blanchir (je les place dans une casserole avec un fond d’eau et je les laisse fondre...
Recette d’Alsace que j’aime tant ... Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 gros oignons 1 c à c de sucre en poudre 1 pomme de terre 100 gr de jambon brais é 4 œufs 20 cl de crème fraiche liquide Du gruyère râpé Sel, poivre Recette : Eplucher et émincer finement...
Ingrédients : 200gr de riz à sushi Assaisonnement pour riz à sushi Du thon De la mayonnaise 1 poivron jaune 1 concombre 1 avocat Des dès d’ananas Quelques tranches de chorizo Du curry en poudre Du paprika en poudre Des graines de sésame blanc Recette:...
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150gr d’épinards en branches surgelés 3 œufs 20cl de crème fraîche liquide Un peu de gruyère râpé Sel, poivre 1 buche de chèvre Recette : Etaler la pâte feuilletée, la foncer et la piquer à l’aide d’une fourchette. Mélanger...
Comme un Activia Saveur Abricot !! Ingrédients : 1 L de lait entier 1 sachet de ferments lactiques 2 abricots secs par pot de yaourt 1 càc de sucre par pot de yaourt Recette : Diluer le fermant lactique dans le lait entier. Couper les abricots secs en...
Une pause gourmande aux influences Anglaises (avec la recette des muffins), Allemandes (car saveur choco-kirsh de la forêt noire) et Bordelaises (parce qu’envie d’utiliser les petits moules à cannelés) Ingrédients : Prendre un verre en guise de mesure...
Ingrédients : 1kg de brocolis surgelé 3 grosses pommes de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes De la crème fraîche Sel, poivre Pour la déco, Du fromage frais et des amandes effilées Recette: Placer dans une cocotte minute, les brocolis, les pommes...
Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 25 cl d’eau tiède (plus ou moins) 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : Une buche de chèvre Une boule de mozzarella Du reblochon De l’emmental...
Ingrédients : Yaourt nature De la rhubarbe du jardin surgelée Sucre Des fleurs de violette (elles sont comestibles !!) Recette: Laisser décongeler la rhubarbe, puis la cuire 10 minutes au micro-ondes. Sucrer selon convenance et laisser refroidir. Dresser...
Ingrédients : 2 blancs de poireaux 2 tranches de jambon Une béchamel liquide Gruyère Sel – Poivre Recette : Cuire les blancs de poireaux à la vapeur (5min dans une cocotte minute) Pendant ce temps, préparer une béchamel plutôt liquide. Faire fondre une...
Ingrédients : Pommes de terre Chorizo Dinde Formage de chèvre frais Salade Tranche de pain Recette : Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les mettre dans un plat en verre avec un peu d’eau. Couvrir et cuire 5 minutes au micro-ondes....
Ingrédients (pour 1 chinois) : Pour la pâte : 300gr de farine 10cl de lait tiède 30gr de sucre 2 œufs entiers 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Pour la crème pâtissière : 25cl de lait 2 jaunes d'œufs 30gr de sucre 1 càs de maïzena...
Recette : 1L de lait entier 1 sachet de ferment Alsa "Mes yaourts onctueux" Délayer le ferment dans le lait, Versez le mélange dans les pots, mettez en yaourtière environ 12 heures, plus au moins 4 heures au frigo. Un régal... nature, avec du sucre, ou...
Ingrédients : Des tomates cerise Des petites boules de mozzarella Du basilic frais Des cure-dents Recette : Couper très légèrement la base des tomates cerises afin qu’elles tiennent droites. Piquer une boule de mozza, une feuille de basilic et une tomate...
