Pizza blanche brocolis amandes

 Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

300gr de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

¼ L de lait/eau

1 càc de sel

1 jet d’huile d’olive

Pour la garniture :

200gr de brocolis frais

1 oignon

125 gr de sour cream

1 cas de yaourt nature

Sel, poivre

Des amandes grossièrement concassées

Du cheddar râpé

Recette :

Mélanger dans une jatte la farine et le sel. Creuser un petit puis et y placer la levure. Ajouter l’eau/lait tiède petit à petit, en mélangeant le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Battre environ 5 minutes jusqu’à obtenir une boule homogène qui se détache des parois du récipient.

Ajouter le jet d’huile d’olive.

Laisser pousser le pâton au moins une heure.

Dégazer et étaler rapidement la pâte en la travaillant le moins possible.

Laisser pousser ½ heure.

Préparer la garniture. Détailler l’oignon en lamelles et le précuire 3 minutes au micro onde. Détailler le brocoli en petits bouquets. Le placer dans un récipient en verre, ajouter un peu d’eau, couvrir le tout et précuire 6 minutes au micro onde. Laisser refroidir. Mélanger le sour cream, le yaourt nature et assaisonner. Garnir la surface de la pizza de ce mélange. Repartir l’oignon précuit. Repartir le brocoli précuit. Repartir les amandes préalablement grossièrement concassées. Couvrir le tout de cheddar râpé et enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé a 180 ͦC.  

MMMhhh, un petit air de tarte flambée et un excellent mariage brocolis/amandes !!