" La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur des Hommes que la découverte d'une étoile ! "
Ingrédients: le jus & zestes de 3 citrons (verts & jaunes) 175 gr de sucre 20 cl d'eau 10 cl de lait Recette: Porter l'eau et le sucre à ébullition (5-10 min) pour obtenir un sirop. Ajouter le jus des citrons, les zestes. Hors du feu ajouter enfin le...
Ingrédients : Du riz rond 1 échalote 1 noix de beurre 15cl de vin blanc sec 1 bouillon de volaille ½ courge butternut Des champignons en boites Des noisettes Recette : Dans une casserole à fond épais, faire fondre l’échalote dans une noix de beurre. Ajouter...
Ingrédients : 1 poulet Des chanterelles des bois 3 carottes Du persil frais Recette : Mettre le poulet sur une broche et enfourner pour 1 heure à 230°C. Nettoyer les chanterelles. Les faire dégorger dans une poêle chaude jusqu'à ce qu’elles ne rendent...
Ingrédients : 50 feuilles (10*10 cm) de p â te won ton 1 petite pomme de terre 200gr de courge Des olives noires émincées 200cl de crème liquide 200gr d’épinards frais 1 noisette de beurre 1 cas de maïzena Recette : Laver, éplucher et détailler la pomme...
Ingrédients : Pour la pâte de base : 300gr de farine 10cl de lait tiède 20gr de sucre 1 œuf entier 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Pour le feuilletage : 50gr de beurre fondu 1 jaune d’œuf pour dorer Des graines de sésame, de...
Far far away from France & from home sweet home, alors une petit pause gourmande avec un gateau aux pommes, to feel again like home... Ingrédients : 2 œufs 15 cl de lait 25 gr de beurre 100 gr de sucre 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pomme...
Les fameux English muffins, fait maison ils sont excellents !! Pour 10 muffins Ingrédients : 350gr de farine 15cl de lait tiède 30gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 1 càc de sel 1 càc de sucre De la semoule de blé fine Recette : Mettre...
Les pâtisseries que ma maman avait confectionnées pour 50 personnes pour mon baptême (il y a 25 ans) !! Ca devait en jeter !! Ingrédients et recettes : (pour 15 cygnes) Pâte à choux : 1/2 L d’eau 1 càc de sel 2 càs de sucre 150gr de beurre 300gr de farine...
Encore une petite gourmandise pour le gouter ... Des Berliner et Beignets tout chauds !! Ingrédients : 2 œufs entiers 2 càs de sucre 1 càs de Rhum brun 1 càs de crème liquide 75gr de beurre fondu 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 300gr de...
Ingrédients : 2 pavées de saumon 3 carottes 1 oignon De l’oseille 2 courgettes 1 pomme de terre Sel, poivre, crème, gruyère Recette : Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper l’oignon en lamelles. Mettre le tout dans un plat en faïence...
Une petite spécialitée british : le Pie Ingrédients : Filet de dinde coupé en dés Chorizo fort tranché en rondelles Poireau émincé Crème liquide Sel – Poivre Pâte feuilletée Recette : Faire fondre l’émincé de poireau dans une poêle avec un peu d’eau....
Ingrédients : 250gr de mascarpone 2 œufs 2 càs de sucre en poudre Des biscuits à la cuillère 1 sirop de fruits rouges Des fraises du jardin Recette: Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le sucre en poudre avec les jaunes et blanchir. Ajouter ensuite...
Un dessert ou un gouter de choc... Ingrédients : Pour les muffins choco-amandes 1 + ½ tasse de farine ½ tasse de sucre 1 tasse de lait 1/3 tasse de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 œuf 100gr de chocolat noir Amandes effilées...
Ingrédients : 20cl de crème liquide 5cl de lait 10gr de sucre roux 1 feuille de gélatine (2gr) 1 gousse de vanille 2 kiwis 1 càc de sucre Des fleurs de violette (elles sont comestibles !!) Recette: Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau...
Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 25 cl d’eau tiède (plus ou moins) 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : De la mascarpone 1 yaourt nature 1 oignon Des lamelles de pommes de...
Ingrédients : 200 gr de viande de bœuf hachée 400 g de haricots rouges en conserve 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1 petite carotte 1 cube de bouillon de bœuf dilue dans 50ml d’eau 1 cac de paprika en poudre 1 grosse pincée de chili...
Ingrédients : (Pour la pâte sablée) 1 œuf 1 cup farine (soit 175gr) ¼ cup sucre (soit 50gr) 20 gr de beurre mou (Pour la garniture) 2 pommes 5 abricots secs 5 amandes entières Du Nutella (Pour le crumble) 50gr de farine 20gr de sucre 10gr de beurre Recette...
Une pizza ovale avec une croute délicieusement fourrée au fromage !!! Mmmhhh je craque ... Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 25 cl d’eau tiède (plus ou moins) 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive...
Ingrédients : 2 pommes à cuire Du pralin Des amandes effilées Recette : Laver et bien sécher les pommes. Vider le cœur Inciser la peau tout autour des pommes dans le sens de la longueur, afin qu’elles m’éclatent pas à la cuisson. Remplir le cœur de pralin...
Pour un petit déj’ « ENERGIE » Ingrédients (pour 2 smoothies) : 1 banane 5 abricots secs 150ml de lait 150ml de yaourt nature 1 càs de sucre Recette : Placer le lait, le yaourt, les abricots préalablement coupés en des, la banane et le sucre dans un blender....
Ingrédients : (pour 10 muffins) (Pour l’appareil de base) 1 + ½ tasse de farine ½ tasse de sucre 1 tasse de lait 1/3 tasse de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 oeuf (Pour les garnitures) Cacao en poudre - Noix de coco en poudre...
Sushi Party, Top classe !! Ingrédients : 200gr de riz à sushi 3 feuilles d’algues Nori Assaisonnement pour riz à sushi Du thon Du surimi 1 poivron rouge 1 concombre Du fromage frais Des graines de sésame blanc et rouge Recette: Laver le riz. Porter 230ml...
Ingrédients : 200gr de miel 50 gr de beurre 20 cl de lait 250gr de farine 50gr de poudre d’amande 50gr de sucre roux 1 sachet de levure chimique 20gr d’épices à pain d’épices 1 oeuf Recette : Dans une casserole, faire chauffer le miel, le beurre et le...
Ingrédients : 120g de beurre doux 175g de farine 165g de vergeoise (sucre de canne) 1 œuf 1 càs de rhum 1 petite càc de cannelle Recette: Placer la farine et la vergeoise dans un bol. Ajouter le beurre fondu, l’œuf et mélanger rapidement. Ajouter enfin...
Un dessert 100% allemand…que J’ADORE… Ingrédients : 4 pommes Granny Smith 1 noix de beurre 2 cas de sucre 2 cas de cannelle en poudre 1 petite poignée de raisins secs 1 petite poignée d’amandes concass é es 200gr de p â te feuilletée De la confiture d’abricot...
