Chili con carne

Ingrédients :

200 gr de viande de bœuf hachée

400 g de haricots rouges en conserve

400 g de tomates concassées

1 oignon

2 gousses d’ail

1 petite carotte

1 cube de bouillon de bœuf dilue dans 50ml d’eau

1 cac de paprika en poudre

1 grosse pincée de chili en poudre

Origan et persil

Sel, poivre

300gr de riz

Recette :

Comme la plupart des plats en sauce, il est préférable de cuisiner le chili con carne la veille car il ne sera que meilleur réchauffé.

Emincer finement l’oignon et les gousses d’ails. Préchauffer une casserole avec un filet d’huile d’olive et faire revenir ail et oignon pendant quelques minutes. Ajouter la viande hachée. Lorsqu’elle est bien dorée, ajouter le bouillon de bœuf, les tomates concassées et la carotte coupées en petits dés. Assaisonner avec le paprika, le chili en poudre, l’origan, le persil, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une bonne demi-heure.

Ajouter alors les haricots rouges. Prolonger la cuisson pour une dizaine de minutes.

Laisser refroidir et conserver jusqu’au lendemain.

Le jour J, réchauffer lentement le chili con carne et savourer avec une bonne portion de riz !!