Berliner et beignets

Encore une petite gourmandise pour le gouter ... 

Des Berliner et Beignets tout chauds !! 

Ingrédients :

2 œufs entiers

2 càs de sucre

1 càs de Rhum brun

1 càs de crème liquide

75gr de beurre fondu

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

300gr de farine

Huile (pour la cuisson)

Recette :

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre cité ci-dessus, en prenant soin d’ajoutant la farine en dernier.

Former une boule qui se détache bien des parois du moule.

Laisser reposer la pâte au frigo au moins 1/2 journée.

Etaler la pâte (5mm d'épaisseur environ).

Pour les berliner, découper des cercles de 6 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce.

Placer une cuillère de Nutella au milieu des disques de pâtes et recouvrir d’un autre disque de pâte en soudant les bords avec un peu d’eau.

  Pour les beignets, découper en petits rectangles à l'aide d'une roulette crantée.

Fendre le centre de chaque beignet à la roulette.

Ou alors former des anneaux en utilisant deux emporte pièces de taille différentes.

Cuire rapidement les berliner et les beignets dans une poêle d'huile bien chaude.

(Attention aux brûlures !!)

Poser les beignets sur du papier absorbant avant de les soupoudrer à volonté de sucre glace.

Un pure régal, dont il ne faut quand même pas trop abuser !!