English muffins

Les fameux English muffins, fait maison ils sont excellents !! 

Pour 10 muffins

Ingrédients :

350gr de farine

15cl de lait tiède

30gr de beurre

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

1 càc de sel

1 càc de sucre

De la semoule de blé fine

Recette :

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, sur le programme pâte.

A la fin du programme, sortir le pâton et l’étaler sur la semoule de blé fine, pour obtenir une épaisseur d’un cm environ.

Découper des cercles d’environ 10cm de diamètre à l’emporte pièce.

Laisser pousser 1 heure dans un endroit chaud.

Faire alors cuire les muffins environ 5 minutes de chaque coté dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse.

Idéal pour petit déj’ ou petits sandwichs …

Ici, je les ai par exemple agrémentés de fromage, tomates, œuf, graines, et repassé quelques minutes au four pour que le fromage soit bien coulant.

Mmmmhhh !!