Panna cotta mangue poivré

 Un petit moment de douceur...

Ingrédients :

20cl de crème liquide

5cl de lait

10gr de sucre roux

1 feuille de gélatine (2gr)

Du poivre

1 càs de rhum brun

1 mangue

1 càc de rhum brun

1 càc de sucre

Recette:

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froid.

Porter à ébullition la crème, le lait et le sucre roux.

Attendre 2 minutes que la crème refroidisse. Poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe de rhum brun.

Ajouter alors la gélatine.

Mélanger et répartir la crème dans des petites verrines.

Laisser prendre au réfrigérateur au moins deux heures.

Couper la mangue, la sucrer et la cuire quelque minutes au micro ondes.

Ecraser grossièrement à la fourchette. Ajouter un peu de rhum et repartir sur les panna cotta lorsque le mélange est encore tiède.

Réserver au frais au moins deux heures avant de servir.

Verdict :

un bon goût de mangue venue des îles grâce à la touche de rhum,

le tout rehaussé par une pointe poivrée !!