Trio gourmand : muffin et déclinaison de tiramisu

Un dessert ou un gouter de choc...

Ingrédients :

Pour les muffins choco-amandes

1 + ½  tasse de farine

½ tasse de sucre

1 tasse de lait

1/3 tasse de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

100gr de chocolat noir

Amandes effilées

Pour les tiramisus café / framboises

250gr de mascarpone

2 œufs

2 càs de sucre en poudre

Des biscuits à la cuillère

1 café bien fort

1 sirop de fruits rouges (1 cuillère de confiture de framboise maison délayée dans un peu d’eau)

Des framboises du jardin

Recette :

Pour les muffins choco-amandes

Faire fondre le chocolat avec le lait et le beurre. Puis ajouter l’œuf.

Placer dans un autre récipient, la farine, le sucre, la pincée de sel et la levure.

Ajouter progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs en remuant bien afin d’éviter les grumeaux.

Verser l’appareil dans les moules à muffin, saupoudrer d’amandes effiler et enfourner pour 15 minutes environ.

Pour les tiramisus café / framboises

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger le sucre en poudre avec les jaunes et blanchir. Ajouter ensuite la mascarpone.

Monter les blancs en neige, bien ferme, avant de les incorporer délicatement au mélange mascarpone.

Monter alors les verrines :

La verrine café, en superposant alternativement les biscuits imbibés de café et la mascarpone.

La verrine framboise, en superposant alternativement les biscuits imbibés de sirop, les framboises et la mascarpone.

Réserver au moins 4H au frais avant de servir.

Un trio de délices J