Bocal Saumon, Carottes et Purée de courgettes

Ingrédients :

2 pavées de saumon

3 carottes

1 oignon

De l’oseille

2 courgettes

1 pomme de terre

Sel, poivre, crème, gruyère

Recette :

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper l’oignon en lamelles.

Mettre le tout dans un plat en faïence avec un trait d’huile d’olive et cuire 2 fois 5 minutes au micro onde, en prenant soin de remuer à mi-cuisson.

Eplucher et couper grossièrement les courgettes et la pomme de terre.

Cuire à la vapeur.

Laisser refroidir dans une passoire afin que le surplus d’eau s’égoutte.

Mixer et assaisonner selon convenance avec un peu de crème, du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Monter les verrines :

1.       Une couche de purée

2.       Le mélange carotte oignon

3.       De l’oseille

4.       Le saumon en cube

5.       Assaisonner

6.       Le mélange carotte oignon

7.       La purée

8.       Et un peu de gruyère pour terminer

Enfourner pour 20 minutes.

Trop chouette !!