Chouquettes

Pour 18 grosses chouquettes

Ingrédients :

12,5 cl de lait

30gr de beurre

1 càc de sucre

½ càc de sel

75gr de farine

2  oeufs

 Du lait pour la dorure

Du sucre grains

Recette :

Dans une casserole verser le lait, le beurre en morceaux, le sucre et le sel. Porter à ébullition.

Retirer alors du feu et verser la farine en un coup.

Remuer avec une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte se détache totalement des parois de la casserole.

Ajouter le premier œuf, mélanger.

Ajouter le second œuf et mélanger.

La pâte est prête lorsqu’elle a une consistance souple et ferme (astuce : en laissant retomber la pâte un bec doit se former).

Dresser les chouquettes sur une plaque de cuisson à l’aide de 2 petites cuillères.

Dorer légèrement au lait et repartir le sucre grains.

Enfourner pour 35 bonnes minutes, chaleur tournante, 180°C.

Moelleux, craquant, croustillant et tout léger !!

Un pur régal !!