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Velouté de bolets

Salé

Par hungry

Ingrédients : 400gr de bolets 1 petit oignon 1 petite échalote 15cl de vin blanc sec 50cl d’eau 1 càs de maïzena 1 grosse cuillère de crème fraiche Sel , poivre Recette : Couper les bolets en quatre et placer les dans une poêle chaude pour les faire dégorger....

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Ricotta maison

Salé

Par hungry

Ingrédients : 1L de lait de vache frais 5cl de jus de citron 1 grosse pincée de sel Un thermomètre de cuisson Des bandes de gaze Recette : Placer le lait dans une casserole et chauffer pour atteindre une température de 85°C. A ce moment, ajouter le jus...

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Tarte aux pommes à la compote sur sablé breton

Sucré

Par hungry

Ingrédients : Pour la pâte à sablé breton : 3 jaunes d’œufs 130gr de sucre semoule 150gr de beurre à température ambiante 200gr de farine tamisée Un sachet de levure chimique 1 grosse pincée de fleur de sel Pour la compote : Des pommes de moisson Un peu...

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Pizza chèvre frais, miel et figues

Salé

Par hungry

Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté ¼ L d’eau 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : 1 grosse cuillère de mascarpone Un peu de lait Du jambon fumé Du fromage de chèvre frais Des...

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Pancakes

Sucré

Par hungry

Ingrédients : 100gr de farine (14 graines et céréales du Moulin de Hurtigheim) 2 blancs d’œufs 1 jaune d’œuf 10cl de lait Recette : Mélanger la farine, le jaune d’œuf et le lait. Monter les blancs en neige avant de les incorporer. Chauffer une poêle....

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Kouglof alsacien aux raisins

Sucré

Par hungry

Ingrédients : 500gr de farine 75gr de sucre 10gr de sel 1 sachet de levure de boulangerie 2 œufs 200ml de lait 150gr de beurre 150gr de raisins secs réhydratés dans du rhum Recette : Placer dans la cuve d’une machine à pain, le lait tiède, le beurre fondu...

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Velouté de courgettes au lait de coco, curry et coriandre

Salé

Par hungry

Ingrédients : 3 courgettes 1 petite pomme de terre 20cl de lait de coco Un petit bouquet de coriandre fraiche Du curry en poudre Sel Recette : Laver les légumes et les coupés en gros dès. Les placer dans une casserole, couvrir d’eau, porter à petite ébullition...

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Clafoutis aux pèches et abricots

Sucré

Par hungry

Ingrédients : 100gr de farine 100gr de sucre ¼ L de lait 1 pincée de sel 2 œufs 50gr de beurre 1 càc de levure chimique 3 pèches blanches 3 pèches sanguines 3 abricots Un peu de coco râpée Recette : Peler les pèches, les couper en lamelles et les placer...

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Pizza pesto, jambon & courgettes

Salé

Par hungry

Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté ¼ L d’eau 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : 1 grosse cuillère de mascarpone Un peu de lait 1 grosse cuillère de pesto Du jambon fumé 1...

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Tarte alsacienne au fromage blanc et citron

Sucré

Par hungry

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250gr de farine 40gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 125gr de beurre mou 5cl de lait Pour l’appareil fromage blanc : 500gr de fromage blanc (à 20%) 10cl de crème liquide 4 œufs 40gr de maïzena 110gr...

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