hungry ?

Tutti Frutti

Sucré

Par hungry

Ingrédients : Pour la génoise 3 œufs 90grs de sucre 90grs de farine Pour la crème mousseline 400gr de lait 3 jaunes d’œufs 120 grs de sucre 48 grs de poudre à crème (maïzena) 200 grs de beurre Des fruits pour garnir Recette : La génoise nature : placer...

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Tarte comme une fleur aux légumes et jambon fumé

Salé

Par hungry

Ingrédients : Une pâte feuilletée 3 courgettes 4 carottes 10 tranches de jambon fumé de la forêt noire 3 œufs 10cl de crème liquide Un peu de gruyère râpé Sel, poivre, herbes de Provences Recette : Laver les courgettes et les carottes et les découper...

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Macarons au chocolat

Sucré

Par hungry

Ingrédients : Pour les coques : 75 grs de blancs d’œufs à température 90 grs de poudre d’amande 90 grs de sucre glace 20 grs de cacao en poudre Quelques gouttes de colorant rouge 100 grs de sucre semoule 35 grs d’eau Pour la ganache chocolat : 30 cl de...

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Tarte aux cerises noires

Sucré

Par hungry

Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 200 gr de farine 50 gr de sucre semoule 50 gr de sucre glace 100 gr de beurre 1 œuf Pour la crème d’amande : 50 gr de beurre pommade 50 gr de sucre semoule 50 gr de poudre d’amande 1 œuf 1 bouchon de kirch Des cerises...

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Sculpture en chocolat noir

Sucré

Par hungry

Un moule en élastomère réalisé par maman, du chocolat et tous les ingrédients sont réunis pour fondre un buste (Nicole Gauthier) éphémère mais 100% comestible. Ingrédients : 1.5Kg de chocolat noir Un thermomètre Recette : Tempérer le chocolat : Faire...

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Tartelettes compote de pomme sur palets bretons

Sucré

Par hungry

Ingrédients: Pour la pâte à sablé breton : 3 jaunes d’œufs 130 gr de sucre semoule 150 gr de beurre à température ambiante 200 gr de farine tamisée Un sachet de levure chimique 1 grosse pincée de fleur de sel Pour la compote : Des pommes de moisson Un...

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Glace coco

Sucré

Par hungry

Ingrédients: 400 ml de lait de coco 200 ml de lait concentré sucré de la coco déshydratée Recette: Mélanger le lait de coco, le lait concentré, la coco déshydratée et placer quelques heures au frais. Mettre en sorbetière 30 à 45 minutes. Placer au congélateur...

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Papillotes lentilles corail, coco, crevettes

Salé

Par hungry

Ingrédients: 200 gr de lentilles corail 20 cl de lait de coco 200 gr de tomates pelées concassées Curry, chili, sel, poivre, coriandre, persil, citron vert 200gr de crevettes Quelques bouquets de brocolis romanesco Recette: Placer les lentilles dans une...

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Cornets gaufrettes et ganache chocolat

Sucré

Par hungry

Ingrédients: Pour les gaufrettes 1 œuf 125gr sucre 125gr farine 125ml eau chaude 50gr beurre Pour la ganache chocolat 100gr de chocolat noir 80ml de crème liquide Recette : Pour la pate à gaufrettes, placer le sucre et la farine dans une jatte. Ajouter...

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Sorbet aux citrons verts

Sucré

Par hungry

Ingrédients: le jus & zestes de 3 citrons (verts & jaunes) 175 gr de sucre 20 cl d'eau 10 cl de lait Recette: Porter l'eau et le sucre à ébullition (5-10 min) pour obtenir un sirop. Ajouter le jus des citrons, les zestes. Hors du feu ajouter enfin le...

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