Pizza tortilla

Des tortillas en guise de pâte à pizza, c’est idéal pour des pizzas toutes légères et croustillantes.

Ingrédients :

Pour les tortillas (pour 4 tortillas):

200gr de farine de blé

30ml d’huile

1 cac de sel

90ml d’eau tiède

Si pas le temps pour faire vos tortillas maison, celles du commerce feront également l’affaire…

Pour la garniture des pizzas:

De la sauce tomate

Des oignons

Des courgettes

De la viande hachée

Du gruyère râpé

Poivre, ail

Recette :

Commencer par préparer les tortillas.

Placer la farine et le sel dans une jatte. Ajouter progressivement l’eau tiède puis l’huile. Former une boule homogène et non collante.

Filmer le pâton et laisser le reposer 1heure au frigo.

Diviser alors le pâton en 4. Etaler chaque boule très finement sur une surface huilée.

Chauffer une poêle à fond épais et cuire chaque tortillas 2 minutes de chaque coté.

Une fois la cuisson terminée, placer les tortillas sous un linge humide afin qu’elles ne se dessèchent pas.

Garnir les tortillas comme des pizzas et selon vos goûts.

Ici, j’ai opté pour une base de sauce tomates, des oignons et des courgettes émincés et préalablement cuit quelques minutes au micro onde, de la viande hachée et du gruyère râpé.

Passer les troti-pizzas quelques minutes sous le grill du four, mais surveiller car c’est très rapide !!