Pies aux légumes

Ingrédients :

1 carotte

1 oignon

200gr de courge

200gr de brocolis

200gr de pâte feuilletée

50gr de sour cream

50gr de yaourt nature

Du cheddar râpé

Sel poivre

1 moule à gros muffins + caissettes en papier

Recette :

Détailler la carotte et la courge en petits dés. Détailler le brocoli en petits bouquets. Détailler l’oignon en lamelles. Placer tous les légumes dans un plat en verre, ajouter un peu d’eau, couvrir et cuire 5 minutes au microonde. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles environ 2 cm plus larges que vos moules à muffins (il faut que la pâte dépasse bien) (astuce: j’ai utilisé les caissettes en papier que j’ai aplatis et collé sur ma pâte feuilletée pour découper mes cercles facilement).

Placer les cercles de pâte feuilletée (avec les caissettes en papier) dans chacun des emplacements à muffins. Remplir de légumes précuits. Mélanger le yaourt nature et le sour cream, assaisonner et verser une grosse cuillère de ce mélange sur les légumes. Couvrir de cheddar râpé.

Enfourner à 180 ͦC pour une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien feuilletée, gonflée et dorée.

Un délice du soir, à accompagner d’une petite salade !!