Gougères au gruyère

Ingrédients (pour 15 gougères) :

1/8 L d’eau

1 grosse pincée de sel

30 gr de beurre

75gr de farine

2 œufs

30gr de gruyère râpé

Recette :

Préchauffer le four a 180°C, chaleur tournante.

Placer l’eau, le sel et le beurre dans une casserole. Mettre à chauffer. Lorsque les premiers bouillons apparaissent, retirer du feu et ajouter la farine d’un coup. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à l’obtention d’un pâton épais qui se détache des parois de la casserole. Incorporer 20gr de gruyère râpé et bien mélanger. Ajouter le premier œuf et mélanger jusqu'à ce qu’il soit totalement incorporé. Ajouter ensuite le second œuf. Le pâton doit être souple et ferme.

Dresser les gougères sur une plaque de cuisson à l’aide de 2 petites cuillères. Parsemer de gruyère râpé et enfourner.

Léger comme un nuage !! Mmhh