Feuilleté thon - épinards

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 boite de thon au naturel
1 botte d’épinards frais
De la béchamel
De l’emmental râpé

(Pour la béchamel)
25cl de lait
1 cas de maïzena
De l’emmental râpé
Sel, poivre

Recette :
Commencer par préparer la béchamel. Verser le lait dans une casserole et diluer la maïzena. Faire chauffer jusqu'à épaississement. Ajouter un peu d’emmental râpé puis assaisonner selon convenance.

Laver les épinards et les faire fondre quelques minutes dans une casserole. Laisser refroidir puis bien égoutter.

Etaler la moitié de la pâte feuilletée en un rectangle de 10 cm par 30 cm. Piquer le milieu de la pâte à la fourchette, puis repartir les épinards en prenant soin de conserver un rebord d’au moins 1 cm. Ajouter le thon, la béchamel et finir avec une fine couche d’emmental râpé.

Etaler le reste de la pâte en un second rectangle de forme similaire au premier mais de dimensions légèrement supérieures (12 cm par 32 cm).
Placer le sur le dessus et souder les bords en pressant bien. Former 2 petites incisions sur le dessus pour que la vapeur s’échappe lors de la cuisson. S’il reste de la pate, comme ici, faites une petite déco sur le dessus du feuilleté. Dorer au lait, soupoudrer de graines de pavot et enfourner pour une trentaine de minutes dans un four chaud.

Extra bon !!