Carbonnade flamande, sa fondue de chicons et ses frites !!

Une carbonnade flamande accompagné d'une fondue de chicons et de frites au four ...

... Bienvenue chez les ch'tis  !!

Ingrédients :

Des pièces de boeuf (environ 1kg)

2 oignons

2 carottes

1 navet

2 feuilles de laurier - du thyn - 2 clous de girofle - poivre

1 càc de gros sel

3 càs de cassonnade

50cl de bière blonde

1 càc de farine

Faire dorer les piéces de boeuf dans une sauteuse avec unpeu d'huile.

Retirer la viande, puis faire revenir les oignons.

Rajouter la viande et soupoudrer d'une cuillère de farine.

Déglacer à la biére blonde avant d'ajouter les carottes, le navet, les épices, le gros sel et la cassonnade.

Fermez la cocotte et laissez migoter 2h à feu doux.

A préparer la veille car c'est toujours meilleur réchauffé !!

A accompagner d'une fondue de chicons et de frites au four, pour faire ch'tis jusqu'au bout.

Bon ap' !!