Tourte bœuf poireaux

Ingrédients :

300gr de pate feuilleté

½ poireaux

150gr de viande de bœuf hachée

3 œufs

20cl de crème fraiche liquide

Sel, poivre

Recette :

Laver, émincer le blanc de poireau et le cuire 5 minutes au micro-ondes.

Faire revenir la viande hachée quelques minutes dans une poêle.

Préparer l’appareil en mélangeant les 3 œufs et la crème liquide. Saler et poivrer. Puis ajouter le poireau et la viande hachée.

 Etaler la pâte feuilleté et découper 2 cercles respectivement d’environ 30 et 25 cm de diamètres (mais tout dépend de la taille du moule utilisé). Foncer le moule avec le cercle le plus grand en prenant soin de bien faire dépasser les bords. Piquer le fond de la tourte avec une fourchette.

Verser l’appareil dans le moule.

Humidifier légèrement les bords de la tourte et venez déposer le second disque de pâte feuilletée pour recouvrir la tourte. Appuyer légèrement sur tout le pourtour pour bien souder les deux pâtes.

 A l’aide d’un couteau, faites des entailles d’environ 1cm sur tout le pourtour de la tourte. Rabattre ensuite un bord sur deux afin de former une sorte de quadrillage.

Faire une petite entaille au milieu de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper et enfourner pour 20 minutes environ dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

Démouler et déguster chaud avec une bonne salade verte.