Tarte fine aux pommes de terre

Ingrédients :

200gr de pâte feuilletée

100gr de ricotta

½ oignon

1 pomme de terre

Des noix

Des amandes

Du gruyère

Sel & Poivre

Recette :

Eplucher la pomme de terre, la couper en rondelles et précuire 5 minutes au micro-onde (dans un récipient en verre avec un peu d’eau). Laisser refroidir.

Emincer l’oignon et également précuire 3 minutes au micro-onde. Laisser refroidir.

Etaler la pâte feuilletée et découper en cercle. Piquer la pâte à l’aide des dents d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson. Couvrir de ricotta. Ajouter les oignons précuits et quelques cerneaux de noix au centre. Saler, poivrer. Couvrir avec les rondelles de pomme de terre en les arrangeant harmonieusement. Finir en râpant un peu de gruyère sur le dessus ainsi que quelques amandes grossièrement émincées.

Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180C.

Contre toutes apparences et bien que je n’étais initialement pas convaincue par le mariage pâte feuilletée / pomme de terre, cette tartelette a tenu ses promesses en étant assez délicieuse !!