" La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur des Hommes que la découverte d'une étoile ! "
Ingrédients :
20cl de crème liquide
5cl de lait
10gr de sucre roux
1 feuille de gélatine (2gr)
Des fraises du jardin (décongelées)
1 càc de sucre
Des fleurs de violette (elles sont comestibles !!)
Recette:
Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froid.
Porter à ébullition la crème, le lait et le sucre roux.
Attendre 2 minutes que la crème refroidisse et mettre la gélatine.
Mélanger et répartir la crème dans des petites verrines.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins deux heures.
Laisser les fraises décongeler, les mixer et sucrer selon convenance.
Verser délicatement le coulis de fraise sur la panna cotta et décorer d’une fleur de violette.
Un avant goût de printemps !!
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