" La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur des Hommes que la découverte d'une étoile ! "
Ingrédients :
Des poires William
De la poudre de noisettes
Un bloc de pâte feuilleté
1 jaune d’œuf
Recette :
Eplucher les poires, conserver les queues. Couper légèrement la base pour qu’elles tiennent debout. Evider les à l’aide d’une petite cuillère et garnir le centre de poudre de noisettes. La poudre absorbera une partie du jus de cuisson et évitera ainsi à la pâte feuilleté de trop humidifier.
Découper des petits carrés de pâte feuilletée que vous poserez juste sous les poires.
Découper ensuite un long ruban de pâte feuilletée. Partir de la queue et enrouler pour habiller complètement les poires. Dorer au jaune d’œuf.
Enfourner pour 20 minutes à 180°C.
Saupoudrer de sucre glace.
Déguster mi-tiède avec une boule de glace vanille et/ou un peu de chantilly.
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