Nouilles au poulet, sésame et sauce satay (beurre de cacahouètes)

Une recette Thaï a tomber par terre !!

Ingrédients :

1 escalope de poulet

1 cac de pate de curry rouge

300gr de pates fines aux œufs (magasin asiatique)

1 cas de lait de coco

1 cas de sauce soja

2 oignons fanes

Des graines de sésames

Sauce satay :

½ oignon

1 grosse cas de beurre de cacahouètes

125 ml de lait de coco

1 cas de pâte de curry rouge

1 cas de sauce soja

Recette :

Commencer par préparer la sauce satay. Emincer finement un demi-oignon et le faire revenir quelques minutes dans une petite casserole. Ajouter une grosse cuillère de beurre de cacahouètes et laisser fondre. Ajouter le lait de coco, la pâte de curry rouge et la sauce soja. Bien mélanger pour homogénéiser la sauce et laisser la mijoter sur feu doux.

Porter une casserole d’eau a ébullition et cuire les nouilles 3-4 minutes.

Placer les graines de sésames dans un wok et les faire dorer. Réserver.

Couper le poulet en fines et longues tranches. Ajouter un filet d’huile dans le wok déjà chaud et faire revenir le poulet. A mi-cuisson ajouter une petite cuillère de pâte de curry rouge. Finir la cuisson et réserver.

Placer les nouilles dans le wok. Ajouter une cuillère à soupe de lait de coco, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe de sauce satay. Ajouter 1 oignon fane émincé et la moitié du poulet. Bien mélanger.

Lorsque les nouilles sont chaudes, dresser les assiettes : placer la sauce satay au fond des assiettes, dresser au centre une grosse portion de nouilles, disposer le reste du poulet, parsemer de graines de sésames dorées et finir avec l’émincé d’oignon fane.

Régalez-vous sans attendre !!