" La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur des Hommes que la découverte d'une étoile ! "
Ingrédients :
1.2 Kg d’abricot bien mûrs du verger
750gr de sucre
Recette :
Ouvrir les abricots en deux et les placer dans un plat en verre. Précuire 4 minutes au micro onde.
Les abricots seront alors mous et l’on pourra facilement retirer la peau. Conserver donc environ 1kg de chaire.
Placer la chaire des abricots dans une casserole. Ajouter les 750gr de sucre et porter à ébullition.
Cuire 5 minutes.
On peut éventuellement mixer légèrement afin de lisser la confiture. J’aime garder quelques morceaux.
Verser la confiture bouillante dans des verrines, fermer et retourner immédiatement afin de fermer de façon hermétique.
Délicieux sur des tartines, dans un yaourt nature et idéale pour napper toute sorte de tartes.
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