Tarte aux myrtilles

Ingrédients :

Pour la pâte sucrée :

100gr de beurre

100gr de sucre glace

1 œuf

200gr de farine

Pour le strussel :

10gr de farine

10gr de poudre de noisettes

10gr de sucre

10gr de beurre

Des myrtilles fraiches (du Champs du feu)

Un peu de myrtilles

50gr de sucre

100ml d’eau

Recette :

Préparer la pâte sucrée : placer le beurre et le sucre glace dans une jatte. Mélanger.

Ajouter l’œuf. Mélanger.

Puis ajouter la farine en une fois.

Travailler rapidement, former une boule, filmer et placer au moins

2 heures au réfrigérateur.

Préparer le streussel : Mélanger du bout des doigts la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre jusqu'à l’obtention d’une pate granuleuse.

Lorsque la pâte sucrée a reposé, l’étaler et foncer un moule à tarte. Piquer le fond. Repartir le streussel, puis couvrir de myrtilles.

Enfourner pour une trentaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Pendant ce temps, préparer une compotée en cuisant un peu de myrtilles avec 50gr de sucre et 100ml d’eau dans une casserole. Verser cette compotée sur la tarte dès la sortie du four.

Laisser refroidir complètement (idéalement réfrigérer quelques heures) avant de servir avec de la chantilly.