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Top articles

  • Yaourt nature

    20 février 2011 ( #Sucré )

    Recette : 1L de lait entier 1 sachet de ferment Alsa "Mes yaourts onctueux" Délayer le ferment dans le lait, Versez le mélange dans les pots, mettez en yaourtière environ 12 heures, plus au moins 4 heures au frigo. Un régal... nature, avec du sucre, ou...

  • Bientôt mardi gras... Vite beignets party !!

    03 mars 2011 ( #Sucré )

    Pour mardi gras... ... ou pour un petit goûter gourmand !! Ingrédients : 2 oeufs entiers 2 càs de sucre 1 càs de Rhum brun 1 càs de créme liquide 75gr de beurre fondu 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 300gr de farine Huile (pour la cuisson)...

  • Mini charlotte aux clémentines

    04 mars 2011 ( #Sucré )

    Ingrèdients : Pour le biscuit : 60gr de farine 60gr de fécule 175gr de sucre 5 oeufs Pour la chantilly : 20 cl de créme liquide (mise au frigo avant utilisation) sucre glace Déco : Clémentines (séparer les quartiers et retirer la peau) Recette : Commencer...

  • Chinois aux pépites de chocolat

    04 mars 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients (pour 1 chinois) : Pour la pâte : 300gr de farine 10cl de lait tiède 30gr de sucre 2 œufs entiers 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Pour la crème pâtissière : 25cl de lait 2 jaunes d'œufs 30gr de sucre 1 càs de maïzena...

  • Flamiche au maroille

    04 mars 2011 ( #Salé )

    Une flamiche ch'tis au maroille... ça sent bon et ça rechauffe !! Ingrédients : Pour la pâte : 12 cl de lait tiéde 30 gr de beurre fondu 1 oeuf 1 càs de sel 250 gr de farine 1/2 sachet de levure de boulanger desydratée Pour l'appareil : de la créme fraiche...

  • Carbonnade flamande, sa fondue de chicons et ses frites !!

    05 mars 2011 ( #Salé )

    Une carbonnade flamande accompagné d'une fondue de chicons et de frites au four ... ... Bienvenue chez les ch'tis !! Ingrédients : Des pièces de boeuf (environ 1kg) 2 oignons 2 carottes 1 navet 2 feuilles de laurier - du thyn - 2 clous de girofle - poivre...

  • Tarte au suc'

    06 mars 2011 ( #Sucré )

    Un weekend 100% ch'tis avec une tarte au suc' une carbonnade flamande et une flamiche au maroille ! La tarte au suc' : Ingrédients (pour une tarte) : Pour la pâte : 250gr de farine 2 oeufs entiers 10cl de lait tiéde 75gr de beurre 2 càs de sucre 1 sachet...

  • Bananes flambées

    06 mars 2011 ( #Sucré )

    Un dessert du dimanche bien sympa.... ... Une banane flambée au rhum, accommdée d'un morceau de gâteau aux marrons, d'une boule de glace vanille avec son coulis de chocolat et chantilly !! Ingrédients : 1 banane bien mûre 1 noisette de beurre du rhum...

  • British Pie (dinde chorizo poireau) et ses spätzle

    08 mars 2011 ( #Salé )

    Une petite spécialitée british : le Pie Ingrédients : Filet de dinde coupé en dés Chorizo fort tranché en rondelles Poireau émincé Crème liquide Sel – Poivre Pâte feuilletée Recette : Faire fondre l’émincé de poireau dans une poêle avec un peu d’eau....

  • Salade Vosgienne

    11 mars 2011 ( #Salé )

    Ingrédients : Pommes de terre Chorizo Dinde Formage de chèvre frais Salade Tranche de pain Recette : Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les mettre dans un plat en verre avec un peu d’eau. Couvrir et cuire 5 minutes au micro-ondes....

  • Pommes au pralin

    13 mars 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients : 2 pommes à cuire Du pralin Des amandes effilées Recette : Laver et bien sécher les pommes. Vider le cœur Inciser la peau tout autour des pommes dans le sens de la longueur, afin qu’elles m’éclatent pas à la cuisson. Remplir le cœur de pralin...

  • Bagels

    16 mars 2011 ( #Salé )

    Des bagels maisons ... ... Comme à New York !! Pour 8 bagels environ Ingrédients : 300gr de farine 15cl d’eau tiède 1 œuf 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 1 càc de sel 1 càs d’huile d’olive Des graines de sésames, pavot… Une casserole d’eau...

  • Poireaux au jambon

    20 mars 2011 ( #Salé )

    Ingrédients : 2 blancs de poireaux 2 tranches de jambon Une béchamel liquide Gruyère Sel – Poivre Recette : Cuire les blancs de poireaux à la vapeur (5min dans une cocotte minute) Pendant ce temps, préparer une béchamel plutôt liquide. Faire fondre une...

  • Chinois au pralin et aux amandes éffilées

    23 mars 2011 ( #Sucré )

    Une variante du chinois aux pépites de chocolat, un chinois au pralin ! Ingrédients (pour 1 chinois) : Pour la pâte : 300gr de farine 10cl de lait tiède 30gr de sucre 2 œufs entiers 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté Pour la crème...

  • Pizza aux couleurs de l’Italie

    26 mars 2011 ( #Salé )

    Pizza Viva Italia … …et mini pizza aux couleurs de l’Italie Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 25 cl d’eau tiède (plus ou moins) 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : Des courgettes...

  • Panna cotta nature et coulis fraise

    26 mars 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients : 20cl de crème liquide 5cl de lait 10gr de sucre roux 1 feuille de gélatine (2gr) Des fraises du jardin (décongelées) 1 càc de sucre Des fleurs de violette (elles sont comestibles !!) Recette: Faire ramollir la feuille de gélatine dans un...

  • Risotto fort

    26 mars 2011 ( #Salé )

    Ingrédients : Du riz rond 1 échalote 1 noix de beurre 15cl de vin blanc sec 1 bouillon de volaille Du chorizo Un poireau émincé Du parmesan Sel, poivre Recette : Dans une casserole à fond épais, faire fondre l’échalote dans une noix de beurre. Ajouter...

  • Bredeles bicolores

    26 mars 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients : 250gr de farine 1 càc de levure chimique 75gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150gr de beurre mou 1 pincée de sel Du cacao Recette : Mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer une...

  • Verrine à la rhubarbe

    08 avril 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients : Yaourt nature De la rhubarbe du jardin surgelée Sucre Des fleurs de violette (elles sont comestibles !!) Recette: Laisser décongeler la rhubarbe, puis la cuire 10 minutes au micro-ondes. Sucrer selon convenance et laisser refroidir. Dresser...

  • Pizza 4 fromages et jambon de la forêt noire

    08 avril 2011 ( #Salé )

    Ingrédients : Pour la pâte à pizza : 300gr de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 25 cl d’eau tiède (plus ou moins) 1 càc de sel 1 jet d’huile d’olive Pour la garniture : Une buche de chèvre Une boule de mozzarella Du reblochon De l’emmental...

  • Velouté de brocolis

    09 avril 2011 ( #Salé )

    Ingrédients : 1kg de brocolis surgelé 3 grosses pommes de terre 1 oignon 2 cubes de bouillon de légumes De la crème fraîche Sel, poivre Pour la déco, Du fromage frais et des amandes effilées Recette: Placer dans une cocotte minute, les brocolis, les pommes...

  • Tartelettes aux framboises

    09 avril 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée Crème pâtissière Des framboises fraîches Pour la crème pâtissière : 25cl de lait 2 jaunes d'œufs 30gr de sucre 1 càs de maïzena (ou de farine) Recette: Pour la crème pâtissière, Faire bouillir le lait. Blanchir les jaunes...

  • Rösti au saumon

    09 avril 2011 ( #Salé )

    Ingrédients : Pour 1 rösti (1 personne) : 1 grosse pomme de terre 1 filet d’huile d’olive Sel Pour l’agrémenter : Du saumon fumé Du fromage blanc aux fines herbes Du persil frais De la ciboulette fraîche De la salade verte Recette: Epluchez la pomme de...

  • Chinois à la confiture de mirabelle maison

    16 avril 2011 ( #Sucré )

    Une variante du chinois aux pépites de chocolat, un chinois à la confiture de mirabelle maison. Ingrédients (pour 1 chinois) : Pour la pâte : 300gr de farine 10cl de lait tiède 30gr de sucre 2 œufs entiers 50gr de beurre 1 sachet de levure de boulanger...

  • Verrine choco - pommes - spéculos

    16 avril 2011 ( #Sucré )

    Ingrédients : Pour la compote : Des pommes à cuire du jardin 1 càc de sucre Une pincée de cannelle Une danette au chocolat Des spéculos Recette: Laver et peler les pommes, les couper en morceaux et cuire 5 minutes au micro-ondes. Ecraser avec une fourchette...

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