Ingrédients :

Pour la pâte :

300gr de farine

10cl de lait tiède

30gr de sucre

2 œufs entiers

50gr de beurre

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

Pour la garniture :

30gr de beurre fondu

30gr de sucre semoule

2 càs de cannelle

1 càs de cacao en poudre

Recette:

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la machine à pain sur le programme "pâte".

Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant le beurre fondu avec le sucre semoule, la cannelle et le cacao.

Sortir le pâton de la machine à pain et l’étaler en rectangle.

A l’aide d’un pinceau, étaler la garniture sur toute la surface du rectangle.

Former ensuite un rouleau puis le couper en tranches triangulaires

(couper donc en biais / \ / \ / \).

Poser les triangles sur leur base la plus large, donc pic du triangle en haut. A l’aide d’un pic en bois (pic à brochette), presser le centre du triangle (de la pointe vers la base).

Disposer les petites brioches sur une plaque de cuisson et les laisser pousser environ 45minutes.

Préchauffer le four et dorer les briochettes au jaune d’œuf.

Il est possible de parsemer d’amandes effilées ou de sucre perlé.

Enfourner environ 15 min à 180°C.

A la sortie du four, dorer de nouveau avec du sucre glace (pour obtenir un beau brillant !)

Délicieux !!

Ingrédients :

Génoise nature :

60gr de farine

60gr de fécule

175gr de sucre semoule

5 œufs

Génoise au chocolat :

60gr de farine

60gr de fécule

175gr de sucre semoule

5 œufs

2 càs de cacao en poudre

Mousse au chocolat :

75gr de chocolat

25gr de sucre semoule

3 œufs

Recette:

Pour la génoise nature, commencer par blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Lorsque l’appareil fait des rubans, ajouter alternativement une cuillère de farine et une cuillère de fécule. Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement. Verser l’appareil sur une plaque rectangulaire recouverte d’un papier sulfurisé. Enfourner pour ¾ d’heure dans un four chaud.

A la sortie du four, placer immédiatement la génoise sur un linge humide afin qu’elle reste moelleuse.

Répéter l’opération pour la génoise au chocolat.

  Préparer ensuite la mousse au chocolat. Pour cela, faire fondre le chocolat avec le sucre semoule et un soupçon de lait.

Lorsque l’appareil est fondu et légèrement refroidi, ajouter les jaunes d’œufs un à un.

Monter les blancs en neige, bien ferme, avant de les incorporer délicatement au chocolat.

Placer la mousse au frais en attendant l’utilisation.

Montage :

Vous munir d’un récipient cul de poule et en recouvrir l’intérieur d’un film plastique.

Découper des losanges dans les génoises afin de garnir les parois du moule à la façon d’un ballon de foot.

Aidez-vous d’un patron !!

Ajouter ensuite ½ de la mousse au chocolat au fond de la charlotte.

Recouvrir d’une couche de génoise.

Repartir le reste de la mousse et finir par une couche de génoise.

Envelopper d’un film plastique et placer au réfrigérateur 24H environ.

Verdict : beau et délicieux !!

Et en plus, un clin d’œil à mon Cœur d’Amour <3

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

300gr de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydraté

25 cl d’eau tiède (plus ou moins)

1 càc de sel

1 jet d’huile d’olive

Pour la garniture :

De la mascarpone

Une boule de mozzarella

Du saumon fumé

Du persil frais

Recette:

Mélanger dans une jatte la farine avec la levure déshydratée. Ajouter l’eau tiède petit à petit, tout en battant le tout à l’aide d’une cuillère en bois,  jusqu’à obtenir une belle boule qui se détache des parois du récipient.

Ajouter alors le sel et le jet d’huile d’olive.

Laisser pousser le pâton au moins une heure.

Dégazer et étaler rapidement la pate en la travaillant le moins possible.

Etaler un peu de mascarpone, avant de garnir de mozzarella et de lamelles de saumon fumé.

Enfourner pour 20 minutes.

A la sortir du four, ciseler le persil frais.

Une pizza de luxe !!

Ingrédients :

Pour 1 rösti (1 personne) :

1 grosse pomme de terre

1 filet d’huile d’olive

Sel

Pour l’agrémenter :

Du jambon blanc

Du fromage blanc aux fines herbes

Du persil frais

De la ciboulette fraîche

De la salade verte

Des radis

Recette:

Epluchez la pomme de terre et la râper.

Saler
Mettre un filet d’huile à chauffer dans une poêle.

Etaler finement la pomme de terre râpée dans la poêle (5 mm d’épaisseur environ). Laisser cuire la galette environ 5 minutes avant de la retourner à l’aide d’une assiette. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler et ailer.

Agrémenter le rösti avec du fromage blanc aux fines herbes, du jambon blanc préalablement roulé et garnis de fromage frais aux fines herbes, des herbes fraîches du jardin et de salade verte.

Et ca croustille !!

Comme un Activia Saveur Abricot !!

Ingrédients :

1 L de lait entier

1 sachet de ferments lactiques

2 abricots secs par pot de yaourt

1 càc de sucre par pot de yaourt

Recette :

Diluer le fermant lactique dans le lait entier.

Couper les abricots secs en petits morceaux et les placer au fond de chaque pot avec une cuillère à café de sucre en poudre.

Verser le lait et placer 12 heures en yaourtière.