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25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 10:15

paella-1.jpg

 Ingrédients :

8 pillons de poulet
1 oignon
1 boite de tomates concassées
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 petite boite de petits pois
500g de moules
300 g de riz
12 crevettes roses
150 g de chorizo
1 dosette de safran
Du bouillon
Sel, poivre
Du persil frais
1 citron 

paella-2.jpg

Recette :
Dans une très grande poêle, faire dorer les pillons de poulet dans un peu d’huile d’olive. Réserver. Détailler les poivrons et l’oignon. Faire revenir.
Ajouter le riz à sec et bien mélanger. Ajouter les pillons et le chorizo.

Déglacer avec les tomates concassées. Mouiller ensuite avec le bouillon et le safran. Assaisonner sel et poivre. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter alors les moules, couvrir d’une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuire pour une dizaine de minutes (jusqu'à ce que les moules commence à s’ouvrir).
Ajouter les petits pois et les crevettes.
Décorer avec citron et persil.

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Published by hungry - dans Salé
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