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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 09:38

mini kiwi burgers 1

Des kiwis burgers, comme en Nouvelle Zélande !!

 

mini kiwi burgers 2
Ingrédients (pour 40 mini burgers):
Pour les petits pains:
1 càc de sel
1 càs de sucre en poudre
1 œuf
250ml d’eau tiède
500gr de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydraté

Pour la garniture:
10 tranches de fromage à burger
3 grosses betteraves rouges
250 gr de viande de bœuf hachée
Salade verte
Ketchup
Mayonnaise

mini kiwi burgers 3Recette :
Pour les petits pains: Placer tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre suivant : œuf, eau, sel, sucre, farine, levure et lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, dégazer le pâton et diviser le sans le travailler en 40 morceaux. Former des petites boules en manipulant la pâte le moins possible. Les placer sur une plaque de cuisson et laisser pousser une heure. Lorsque les petits pains sont bien montés, dorer au lait, saupoudrer de graines de sésames et enfourner pour 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante).

Petites astuces :

·         Placer un bol rempli d’eau dans le four afin de générer un peu de vapeur qui rendra les petits pains plus moelleux.

·         En fin de cuisson passer les petits pains 30 secondes sous le grill du four pour les dorer légèrement. Bien surveiller car ça va vite !!!

 

mini kiwi burgers 4

 


Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de monter les burgers.
Couper les petits pains en 2. Placer une goutte de ketchup sur la base, puis un morceau de fromage à burger (1/4 de tranche ici), puis une rondelle de betterave rouge découpée à l’emporte-pièce (et salée), puis un petit steak (préalablement cuit et bien assaisonné, sel, poivre, ail), une feuille de salade et enfin une goutte de mayonnaise. Placer un petit pic pour maintenir les burgers.

Et y a plus qu’à croquer dedans  !!

 

mini kiwi burgers 5 

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Published by hungry - dans Salé
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